旦那絶賛〜直火焼 りんごカレールーでイカカレーレシピ

今日のランチはうちの旦那が絶賛するイカカレーでした。

イカを入れるとダシが出てすごく美味しいんですよ。

カレールーは、オイシックスで買ったものです。

直火焼 りんごカレールー(甘口)

価格:350円(税抜)

原材料:小麦粉、植物油脂(牛脂、植物油脂、豚脂)、果実・野菜(トマト、りんご、玉ねぎ、にんにく)、カレー粉、食塩、砂糖、酵母エキス、チャツネ、発酵乳、肉エキス(チキンエキス、ポークエキス)

青森県産のりんごと国産野菜をたっぷり使用し、直火でじっくり焼き上げたカレールーで美味しいです。化学調味料不使用なので気に入ってます。

そして、オイシックスで、買った麦いかゲソが美味しいんです。

(追記:現在、麦いかげそは販売してないようです。再販願います 😥 )

 

我が家ではいつもこの麦いかゲソを使ってカレーを作りますよ。

では、レシピを紹介させていただきます。

材料:(4人分)

直火焼 りんごカレールー(甘口)・・・1袋
麦いかゲソ・・・200g
じゃがいも・・・4個
玉ねぎ・・・2個
小さめのにんじん・・・1個
水・・・700ml
こめ油・・・大さじ2

(※写真は玉ねぎ1個ですが、普段は2個入れます。)

作り方

1 玉ねぎは、大きめのみじん切りにする

 

2 にんじんは、すりおろす

 

3 じゃがいもは、一口サイズに切る

 

4 「麦いかゲソ切り出し」は、食べやすい大きさに切る

これで、材料の仕込み完成です

 

5 鍋を中火に熱し、こめ油大さじ2、玉ねぎをあめ色になるまで強火で5分ぐらい炒める。

 

これくらい炒めたらOKです。

 

6 水大さじ3入れ水分が飛ぶまで炒める。(水を入れるとあめ色になります)

 

7 水分が飛んだらすりおろしたにんじんを入れて3分ぐらい炒める

 

8 水大さじ3を入れて、水分が飛ぶまで全体を混ぜる

 

9 麦いかゲソとじゃがいもを入れ全体に油が回ったら、水700mlを3回に分けて入れる

 

10 最後に入れた水が沸騰してから、蓋をして弱火で15分ぐらい煮こむ。蓋をしたまま一旦火を止めておく

 

11 蓋を開けて直火焼 りんごカレールー1袋を入れて、蓋を開けたまま弱火で5分ぐらいとろみがつくまで煮込んで完成です!!

 

カレー好きの旦那が「いかの良いだしが出てて美味しい!!」といつも絶賛してくれているカレーです。

 

イカからこんなに良いだしが出るなんてびっくりしましたよ。

以前は、牛肉入れてたんですけど、イカにしてから旦那がこっちの方が美味しいと言うので我が家の定番メニューになりました。

ちなみに、ご飯は玄米です♪

 

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小さい頃から、アトピーでお肌が弱かったため、オーガニック、お肌や身体に良い食べ物にこだわっています。オシャレも大好きです‼︎有難いことにいつも年齢よりも若くみられちゃいます。健康、食べ物、美容情報、オシャレ情報など発信しているブログです(*^_^*)